淮南牛肉汤发展历史悠久，是淮南的一张名片，选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。经过几个小时的熬制做出来的正宗淮南牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
淮南许氏牛肉汤是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过多年的发展成为淮南牛肉汤目前唯一授牌“江淮老字号”的正宗淮南牛肉汤特色小吃加盟品牌。 尤其是到了寒冷的季节，喝一碗色泽美观、香气袭人、唇齿留香的淮南许氏牛肉汤，可以抵御寒冷，美味回味悠长，这是为什么淮南许氏牛肉汤如此受欢迎的原因。
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