偶尔，甚至可以在一家其貌不扬的牛肉汤馆旁边，看到穿西装的领导、学生、打工族、棒棒军都坐在路边大汗淋漓的吃着牛肉粉丝汤。虽然路边摊的牛汤馆，有点不正规，但是这些种种的现象足以看得出来，在徽州，正宗淮南牛肉汤就是这样一种既接地气又拥有庞大粉丝量的地方民俗特色美食。
常言道，一方水土养一方人。像徽州这样一座立体3D魔幻城市，正宗淮南牛肉汤就像是这座城中无毒的美女，简单，直接，痛快，深受各类人群的喜爱和支持。
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